16 июня  2015 года в нашем детском саду «Берёзка» прошло родительское собрание  «Соль, сахар и жидкость в рационе ребёнка»

Часто можно услышать утверждение о том, что соль, ровно, как и сахар исключительно вредны для здоровья. Родители, составляя меню для своего малыша, задаются вопросам - стоит ли включать их в ежедневное меню? Ответ однозначный - стоит, нужно лишь не забывать об умеренности.

Соль (хлорид натрия NaCl) необходима организму человека, при ее недостатке падает тонус мышц, развивается слабость и может критически снизиться артериальное давление. Натрий также важен для нормального пищеварения, и для поддержания кислотно-щелочного равновесия. Хлор необходим для образования желудочного сока. С недостатком соли в питании в наше время встречаться не приходится, а вот с избыточным потреблением - зачастую. Сколько соли в день необходимо ребенку? Оптимальное количество соли, добавляемой в процессе приготовления в пищу - до 7 г в день. По мнению диетологов, блюда из творога, круп, моркови и прочих овощей лучше вообще не солить.

Сахар часто называют сгустком пустых калорий. Сахар - углеводы в практически чистом виде. Углеводы нужны организму для обеспечения энергетических затрат, но их лучше все же получать из природных веществ, в которых есть и другие важные для организма вещества. Например, в хлебе, цельных крупах, овощах, фруктах и ягодах, кроме углеводов, содержатся витамины, минеральные соли, микроэлементы и пищевые волокна.Клеточные оболочки этих продуктов распадаются в желудочно-кишечном тракте медленно, соответственно, и углеводы освобождаются и усваиваются постепенно. Организм без перенапряжения успевает извлечь их из крови и оптимально распределить.

Но в разумных пределах сахар тоже нужен. Ничто так быстро не восстановит силы и не вернет бодрость, как чашечка крепкого сладкого чая. Шоколад - молочный для детей дошкольного возраста и горький - для старших детей - тоже необходим в рационе в небольших количествах. Это не только источник энергии, но и прекрасный естественный антиоксидант и антидепрессант. Добавление сахара к фруктам, желтку, молоку повышает их усваиваемость. Детям дошкольного возраста оптимально давать до 250 г фруктов и ягод ежедневно, а школьникам младших классов - до 300 г.

Деткам, занимающимся спортом и испытывающим повышенные физические нагрузки, рекомендуется включать в суточный рацион сахар из расчета 2-3 г на 1 кг массы тела. Но не стоит добавлять сахар  и вбез того сладкие соки, фруктовые пюре и ягодные муссы - там достаточно фруктозы.

Особенно важна в рационе человека вода. Специалисты рекомендуют выпивать не менее 8 стаканов жидкости в сутки. Стакан воды, выпитый натощак с утра, активизирует работу всех внутренних органов, бодрит и освежает.

Нужно следить за температурой употребляемой ребенком жидкости. Как ледяная, так и горячая вода вредны - для зубной эмали, слизистых покровов и желудка. Какую воду употреблять? Ни в коем случае не проточную. По возможности приобретайте бутилированную воду, используйте бытовые фильтры, кипятите уже отфильтрованную воду.

Обязательно обратите внимание на минеральный состав воды, которую употребляете для приготовления пищи для ребенка и даете ему пить. Помните, что лечебные минеральные воды можно употреблять только по рекомендации врача после тщательного обследования, да и лечебно-столовыми лучше не перебарщивать. Столовая минеральная вода оптимальна для использования в детском питании.